Lunedì 24 febbraio ospiteremo un evento davvero fuori dal comune, in cui la cucina tradizionale giapponese esprimerà al meglio la stretta connessione che la lega alla spiritualità della nostra terra.
Era molto tempo che pensavamo di proporvi una serata speciale in cui potervi fare assaggiare la famosa carne giapponese “Wagyu” e quale occasione migliore del Natale in arrivo? E dopo un’attenta selezione delle carni proposte dai nostri fornitori abbiamo finalmente trovato quella giusta: un favoloso wagyu giapponese categoria A5, la migliore!
È pronto il calendario Yuzuya 2020 con le opere di Keiko Ichiguchi, e quest'anno raccogliamo fondi da devolvere in beneficenza a un'ente giapponese. Vuoi aiutarci? Dona anche tu (l'offerta è libera) e appendilo alle pareti di casa tua!
Per chi lavora nella ristorazione, come noi, un buon piatto non è completo se non è esaltato dal giusto bere. Quante volte vi siete fatti suggerire il vino più adatto per quel particolare menù o avete voi stessi fatto una scelta consapevole per trarre il massimo del gusto dalla vostra cena? In Giappone la bevanda alcolica più classica per accompagnare un buon pasto è il sakè. Ne esistono tantissime varietà e moltissime cantine lavorano assiduamente alla ricerca del prodotto migliore, dalla selezione del riso, ai processi produttivi sempre più attenti e controllati.
Matsuri in giapponese significa proprio "festa", e il 27 maggio per noi sarà una vera festa del sushi! Prima di tutto perché non siamo soliti proporlo frequentemente e in secondo luogo perché abbiamo deciso di offrire una panoramica davvero ampia.
Capita spesso che ci chiediate il sushi che, come molti di voi già sanno, è per noi un particolare fuori menù. E così di tanto in tanto organizziamo un menù fisso su prenotazione: questa volta la data da segnare in agenda è il 15 ottobre!
