Il curry (カレー, karee in giapponese) fu introdotto in Giappone dagli inglesi, durante il periodo di colonizzazione dell'India, quando la Marina imperiale giapponese lo adottò dalla Marina britannica. I piatti al curry, una volta adattati ai gusti locali, divennero subito popolari e oggi il curry è talmente diffuso nel paese da poter essere considerato non solo parte della cucina quotidiana, ma persino un piatto della tradizione nazionale.