Katsujyu è un popolare piatto giapponese e consiste in una costoletta di maiale fritta nell'olio, accompagnata con una frittatina morbida, varie verdure e condimenti, serviti su letto di riso bianco.
Questo piatto è famoso per essere mangiato dagli studenti giapponesi la notte prima di un esame o di un evento importante, infatti "katsu" vuole dire “essere vittorioso."