Tenpura soba-udon

La soba è un sottile tipo di pasta di grano saraceno avente forma simile ai tagliolini, mentre l'udon è una varietà di noodles preparati con farina di grano duro
La prima viene mangiata sia fredda che calda, l'Udon è invece servito come zuppa di noodle in brodo caldo, entrambi vengono accompagnati da diversi condimenti.
Nel tenpura soba-udon sono serviti in un brodo di pesce e verdure e accompagnati da tenpura di gamberi e verdure.

 

i nostri piatti

Pur non essendo il "piatto forte" della cucina giapponese, esistono nel washoku molte pietanze a base di carne.

Nella cucina giapponese, grande importanza hanno il pesce e le verdure. 

Il riso in Giappone è l'alimento base che accompagna in un modo o nell'altro qualunque pietanza.