Kaisen Oyakojyu
“il pesce e le sue uova”, in questo caso fette di squisito salmone crudo e uova di salmone su un letto di "sushimeshi" (riso per sushi).
i nostri piatti
Pur non essendo il "piatto forte" della cucina giapponese, esistono nel washoku molte pietanze a base di carne.
Nella cucina giapponese, grande importanza hanno il pesce e le verdure.
Il riso in Giappone è l'alimento base che accompagna in un modo o nell'altro qualunque pietanza.