Chirashizushi

Chirashizushi è un misto di vegetali e funghi mescolati in riso di sushi (sushimeshi), ricoperto da altri ingredienti tra cui anche diversi tipi di pesce crudo freschissimo.
Chirashi significa “sparpagliato”, “disperso” ed è relativo agli ingredienti che verranno posti sopra al riso per sushi.