Shimesaba
Sgombro marinato in una doppia marinatura di sale e aceto e servito a fettine con zenzero fresco grattugiato.
i nostri piatti
Pur non essendo il "piatto forte" della cucina giapponese, esistono nel washoku molte pietanze a base di carne.
Nella cucina giapponese, grande importanza hanno il pesce e le verdure.
Il riso in Giappone è l'alimento base che accompagna in un modo o nell'altro qualunque pietanza.