Takoyaki

Sono polpette di pastella di forma sferica tipiche della cucina di Osaka che nascondono al loro interno un pezzette di polpo (tako) cotto alla piastra (Yaki). Vengono cotte in apposite piastre con un certo numero di semisfere concave nelle quali si deposita la pastella per la cottura. Sono caratteristiche delle feste di strada “matsuri” che popolano il Giappone ma soprattutto la parte meridionale.

 

i nostri piatti

Pur non essendo il "piatto forte" della cucina giapponese, esistono nel washoku molte pietanze a base di carne.

Nella cucina giapponese, grande importanza hanno il pesce e le verdure. 

Il riso in Giappone è l'alimento base che accompagna in un modo o nell'altro qualunque pietanza.