Gli yakitori, ovvero spiedini di pollo grigliati con l'omonima salsa, sono indubbiamente tra gli “stuzzichini” più diffusi e amati nel Sol Levante.

In Giappone, dove è consuetudine che ogni ristorante sia specializzato in una singola tipologia di piatto, negli yakitori-ya è possibile ordinare ogni parte del pollo: spiedini composti unicamente da bocconcini di coscia, petto, cartilagine, pelle, interiora e così via...