Yakitori

Gli yakitori, ovvero spiedini di pollo grigliati con l'omonima salsa, sono indubbiamente tra gli “stuzzichini” più diffusi e amati nel Sol Levante.

In Giappone, dove è consuetudine che ogni ristorante sia specializzato in una singola tipologia di piatto, negli yakitori-ya è possibile ordinare ogni parte del pollo: spiedini composti unicamente da bocconcini di coscia, petto, cartilagine, pelle, interiora e così via...

 

i nostri piatti

Pur non essendo il "piatto forte" della cucina giapponese, esistono nel washoku molte pietanze a base di carne.

Nella cucina giapponese, grande importanza hanno il pesce e le verdure. 

Il riso in Giappone è l'alimento base che accompagna in un modo o nell'altro qualunque pietanza.