Si tratta dello stesso piatto rispetto a Kaisen Yaki Soba, ma al posto di soba vengono usati noodles giapponesi detti Udon, più spessi e morbidi rispetti ai primi. La pasta viene saltata con un condimento di mare (gamberi e calamari) e verdure miste, condita con salsa teriyaki e guarnita con katsuobushi a scaglie.