Polpette di carne di maiale impanate con "panko" e fritte in olio abbondante. La panatura croccante le rende piacevoli in bocca e gustose al palato. Solitamente vengono insaporite con salsa worcester e accompagnate da verdure e riso nella formula teishoku.
Pur non essendo il "piatto forte" della cucina giapponese, esistono nel washoku molte pietanze a base di carne.
Nella cucina giapponese, grande importanza hanno il pesce e le verdure.
Il riso in Giappone è l'alimento base che accompagna in un modo o nell'altro qualunque pietanza.
